用电饭锅做蛋糕(用电饭锅做蛋糕的作文400字)

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用电饭锅做蛋糕为什么会塌下去

     电饭锅可谓是万能神器,可以完美的代替其他的炊具,比如说做蛋糕,只要有了电饭锅,就算没有烤箱那都不是事儿啊,很多小伙伴都用了电饭锅来做蛋糕,味道吃起来还是挺棒的,就是这怎么老是塌陷呢,小伙伴都懵逼了。所以,今天小编就来给大家讲解一下这个电饭锅做蛋糕为什么会塌,针对这些原因又要怎么做

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     电饭锅做蛋糕为什么会塌:配方不对

     用电饭锅做蛋糕为什么会塌下去==分析:做蛋糕配方很关键,不管是水多了、油多了还是没加适量的泡打粉等等,都会导致蛋糕体不稳定,在制作过程中就容易塌陷。

     用电饭锅做蛋糕为什么会塌下去==解决方案:

     1、调整配方。

     2、打蛋器和打蛋的盆砸要干净,不能有水和油,一方面影响配方,一方面影响打发。

     2

     电饭锅做蛋糕为什么会塌:蛋白消泡

     用电饭锅做蛋糕为什么会塌下去==分析:蛋糕之所以不塌陷,是蛋白打到干性发泡后的小气孔在支撑着蛋糕体。如果蛋白消泡,气孔少,蛋糕则容易塌陷。蛋白消泡原因很多,诸如打发不足、打蛋时间过长、打发中断停留一段时间后再打等打发不当行为都可能导致蛋白消泡。

     用电饭锅做蛋糕为什么会塌下去==解决方案:

     1、蛋要新鲜,蛋白和蛋黄要分干净,蛋白里绝对不能有蛋黄。

     2、加糖、白醋和玉米淀粉可以有效的帮助打发、稳定泡沫。

     3、蛋白一定要充分打发到奶油状,发现打发好了后就要停止。判断打发程度可以将打蛋盆倾斜,如果发现泡沫都不流动,倒放不掉,就提起打蛋头,发现形成了一个直立不倒的小尖角就可以了。

     3

     电饭锅做蛋糕为什么会塌:做蛋糕坯操作不当

     用电饭锅做蛋糕为什么会塌下去==分析:在做蛋糕的时候很多小细节是需要注意的,不注意的话容易失败,以下为较为常见的操作不当:

     1、蛋黄蛋白搅拌不均匀,油脂未乳化。

     2、做戚风蛋糕的时候模具刷了油,导致蛋糕糊无法附着攀爬。

     用电饭锅做蛋糕为什么会塌下去==解决方案:

     1、搅拌手法正确,一定要搅拌均匀。

     2、模具要洗干净,不能有油层。


用电饭锅做蛋糕(用电饭锅做蛋糕的作文400字)

用电饭锅做蛋糕按不下去怎么办

     跳闸后,过5分钟等温度较低一点再按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。

     电饭锅做蛋糕方法

     用电饭锅做蛋糕按不下去怎么办==主料:鸡蛋3个低筋面粉90g

     用电饭锅做蛋糕按不下去怎么办==辅料:玉米油20ml白糖60g

     1.鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。

     2..最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。

     3.鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

     4..先高速打至浓稠,然后转低速打。

     5.打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。

     6.也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。

     7.倒入玉米油,继续搅打。

     8.搅打均匀。让油水混合。

     9.分2次筛入低粉。

     10.用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

     11.把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。

     12.跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

     13.取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。

     14.撒些糖粉装饰。

     15.切开组织很细腻呢。

用电饭锅做蛋糕需要蒸多少分钟

     30分钟左右。电饭煲蛋糕做法:

     用电饭锅做蛋糕需要蒸多少分钟1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);三分之一放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)

     用电饭锅做蛋糕需要蒸多少分钟2、搅打蛋白。搅到蛋白有许多泡泡时,将三分之二白糖倒入,继续搅打。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状(打蛋白的手觉得搅上劲了,蛋白在手指尖上能立起来,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约5分钟,)注意:放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好。

     用电饭锅做蛋糕需要蒸多少分钟3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。

     用电饭锅做蛋糕需要蒸多少分钟4、将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)。

     用电饭锅做蛋糕需要蒸多少分钟5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。

     用电饭锅做蛋糕需要蒸多少分钟6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲。

     用电饭锅做蛋糕需要蒸多少分钟7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2=3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3=4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。

     用电饭锅做蛋糕需要蒸多少分钟8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。

用电饭锅做蛋糕会不会爆炸

     怎么可能爆炸,完全不用担心。

     用电饭锅做蛋糕会不会爆炸==原料:

     鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油(具体用量后面有)

     就这么多,什么发酵粉、苏达、黄油,统统用不着,绝对是安全健康的营养食品!

     准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记!

     用电饭锅做蛋糕会不会爆炸==第一步开始:

     首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度

     接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以

     接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖

     注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用3根筷子,这个就是全体力活了!为了美味,拼了!

     直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了!

     蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了!

     搅拌均匀后,就是这样

     在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!

     全部搅拌均匀后

     接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概40几秒就OK了(电饭锅是500瓦的),然后在锅里均匀的刷一层食用油(我是直接用餐巾纸沾着擦的)

     将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅

     最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来(小心别把锅颠坏了)

     盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)

     大家需要根据实际情况控制时间

     汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项:

     (1)所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥

     (2)蛋清液中不能混如蛋黄液,否则不能打发

     (3)蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动

     (4)电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上

用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃

     蛋糕松软可口,配上牛奶,绝对是早餐的不错选择。很多人认为做面包应该有专门的设备才行,至少也需要一个面包机,其实不是这样的,用电饭锅一样可以做出好吃的蛋糕的,而且操作并不复杂,在家就可以简单做。

     孩子正在上小学,比较喜欢吃蛋糕,以前经常买着给孩子吃,后来觉得还是在家做比较好,又省钱还比较放心,就慢慢在上找教程,自己慢慢摸索,多做几次后,终于也做出好吃的不比外面买的味道差的蛋糕了,下面就给大家分享一下我怎么在家做出好吃的蛋糕的,喜欢的朋友也可以在家试一下。

     材料

     蛋糕粉85克细砂糖80克纯牛奶40克色拉油40克

     鸡蛋5个白醋4=5滴

     制作过程

     用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃1、蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入30g细砂糖,把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化;

     用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃2、加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉,采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀;

     用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃3、蛋清中分三次加入50g细砂糖,这是第一次加入,用电动打蛋器打发至泡沫比较大;

     用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃4、第二次加入白砂糖,打发至提起打蛋器,能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂,打蛋器上的尖角保留时间较长;

     用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃5、第三次加入细砂糖,加入4=5滴白醋,打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯,打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的;

     用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃6、电饭锅内胆刷一层油,煮饭模式预热5分钟,打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,还是用翻拌和切拌的方式,让蛋白和蛋黄糊充分的融合;

     用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃7、把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面,案板上铺抹布轻震几下;

     用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃8、用湿毛巾盖住电饭锅的出气口,开启煮饭模式,我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时,然后再焖20分钟,打开电饭煲,尽快脱模,蛋糕完美做出。

     这种用电饭锅做蛋糕的方法对制作工具没有过多要求,在家就可以完美做出,喜欢的朋友可以在家给家里人做一下试试,相信家里人都会喜欢这种味道的。

     我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!

用电饭锅做蛋糕的方法和步骤

     用电饭锅做蛋糕的方法和步骤==工具:?电饭锅筷子盘子

     用电饭锅做蛋糕的方法和步骤==食材:糖(适量),牛奶(一包),盐(适量),油(适量),鸡蛋(4个),面粉(适量)

     用电饭锅做蛋糕的方法和步骤==方法步骤:

     1、准备好3=4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油,盐。

     2、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。

     3、用三根筷子打蛋清,(有打蛋器的话,就更方便多了)

     4、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。

     5、还有一勺子糖。

     6、然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖。

     7、然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。

     8、然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。

     9、三勺子面粉。

     10、六勺子的牛奶。

     11、然后轻轻搅拌几下。

     12、把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。(是搅拌不是打圈。)

     13、搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。

     14、然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。(为了预防蛋糕粘锅)

     15、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。)

     16、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。

     17、看看做出来的蛋糕把。

     18、把电饭锅反扣把蛋糕倒出来,自行切块。底部有些烧焦,但不影响口感哦。

     注意事项

     1、?鸡蛋面粉牛奶糖根据自己选择的量放哦。

     2、三根筷子比两根筷子效果来得快。

用电饭锅做蛋糕为什么不膨胀

     电饭煲做蛋糕膨胀不起来可能是蛋清打发不到位或者打发过头了。如果做的是戚风蛋糕,那么打发蛋清是重要的环节,蛋清打发是否到位直接决定了蛋糕的成败。当然,决定戚风蛋糕成本的原因还有很多,比如用料的配比是否合理,电饭锅温度控制的是否合理等很多原因。

用电饭锅做蛋糕的步骤和材料

     用电饭锅做蛋糕

     用电饭锅做蛋糕的步骤和材料==材料:鸡蛋4枚

     面粉

     巧克力粉

     白砂糖

     牛奶

     黄油

     用电饭锅做蛋糕的步骤和材料==步骤:

     1。蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用;

     2。面粉+3勺巧克力粉

     筛3=4次备用;

     3。将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2=3次加入),打匀,最后加入牛奶(适量),打匀面糊备用,;

     4。开始打蛋清,顺时针猛打,分3次分别加入适量的糖,10=15分钟左右蛋清就能打的很发了,把盆倒过来,蛋清都留不下来就算打好了。

     5。将打好的蛋清分次加入到面糊中,用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。

     6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里,按下煮饭键,当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键,如此反复了3次,蛋糕就好了。

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