电烤箱做面包的方法和步骤
材料
电烤箱、高粉250克、牛奶100克、盐2克、糖50克、酵母4克、淡奶油50克、黄油30克、牛奶适量、色拉油
方法
1
把材料高粉120克,牛奶100克,盐2克、糖20克、酵母4克放在面包机里(如下图):
2
发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的(如下图):
3
转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
4
面团材料拌均匀后加入黄油(如下图):
5
拌至材料出膜(如下图):
6
发酵2.5倍大(如下图):
7
转动面包机让面团排出气体,静置30分钟(如下图):
8
取出面团分成6等份(如下图):
9
取面团擀成圆片(如下图):
10
把面片对叠
11
在面的对叠相连处切数刀
12
卷起面团
13
把做好的面团放进圆形模具中
14
置温湿处发酵2倍大,涂上牛奶色拉油混合液(如下图):
15
然后再把它放入烤箱,上下火调到180度,烤35分钟(如下图):
16
至此用烤箱做出的面包出炉后摆盘,不过要晾至常温才能吃
电烤箱做面包的温度时间
我个人认为做面包除了配方外,非常注重“发”与“烤;,所以我主要试了SKG智能电烤箱的发酵与吐司功能与我之前用过的烤箱有什么不同之处
1把中材料放在面包机里,高筋粉100克,酵母4克,水100克
2中种面团发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状
3加不时之需余下的主料(黄油除外)
4拌均匀后加入黄油
5面团完全吸收黄油后,完全揉合均匀
6发酵2.5倍大
7面团排气,分成6等份静置20分钟
8面团分别擀成圆片,下适量的蒜茸金枪鱼
9卷起成长橄榄状,排放在烤盘里
10烤盘放在SKG智能电烤箱里,启动发酵键,在40度的的温度中让面团发酵,可在面团上喷点水雾以增加湿度,也可在烤箱里放一杯水增湿
11取出发酵至1.5倍大的面团,筛下适量的高粉在上面
12SKG智能电烤箱在预热后,启动吐司键,时间减至20分钟,温度减为180度,烤好的面包出炉后晾凉才可食用
电烤箱做面包简单方法
用烤箱来做面包是最常见的一种方法,首先要使用高筋面粉,把高筋面粉发好以后,才可以放到烤箱里面来烤。做面包的方法比较多,也可以做成粗粮面包,自己制作的面包里面没有添加剂,吃起来不但味道好,而且营养价值也是非常不错的,下面我们就来简单的了解一下,用烤箱来做面包的方法。
烤箱能烤面包吗
电烤箱做面包简单方法==原料:面粉3碗、黄油2/3块,约180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶1盒250ml、鸡蛋3个。
电烤箱做面包简单方法1、将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可。
电烤箱做面包简单方法2、揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份。
电烤箱做面包简单方法3、用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟。
电烤箱做面包简单方法4、也可搓成长条绕上香肠。
电烤箱做面包简单方法5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水。
电烤箱做面包简单方法6、烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好。
电烤箱做面包简单方法7、面包烤好后取出放冷即可。
面包的前世今生
在西方,面包作为主食,所以在文学上以面包表示食粮,最明显的例子有《主祷文》。基督教的圣餐礼亦以面包象征耶稣基督的身体。但发酵的面包在圣经中名声并不佳,因为它象征了败坏。
另一方面,犹太教的逾越节又称“无酵节”,是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有。由于耶稣建立圣餐礼时正逢逾越节,一些基督教会(例如天主教)以无酵节作祝圣成圣体用。
面包在政治上有着重要意义。19世纪英国,面包价格飞涨,英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争。13世纪的面包和麦酒法令(AssizeofBreadandAle),是中世纪的一部重要面包法案,对短斤少两的面包师设置重罚规定,直到《大宪章》出现前的半个世纪。
电烤箱做面包的家常做法
正打算全心对待椰枣,却发现香蕉不等人。正好有个全麦香蕉面包。纯全麦,香蕉多多。忍不住又寻思着香蕉的甜度,减了部分糖。超级快手,做成小圆形,就是马芬。既然叫个面包,还是用长方形模烤个长方形的条块,再切成片,在形式上更接近面包一点。并没有想象它会长多高,冷不丁透过玻璃门看到那隆起的最高峰已然逼近模具上缘,原来小苏打的涨发力这么好?满满的香蕉,加上核桃与葡萄干,香。。
主料4人份
全麦粉120克
香蕉2.5根
白糖15克
橄榄油40克
鸡蛋1个
葡萄干15克
核桃碎15克
辅料
小苏打3/4小勺
盐1/4小勺
步骤1葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#的做法大全
电烤箱做面包的家常做法==用料:全麦粉120克,香蕉2.5根,白糖15克,橄榄油40克,鸡蛋1个,小苏打3/4小勺,盐1/4小勺,葡萄干15克,核桃碎15克
步骤2葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#的做法
将1.5根香蕉去皮捣泥
步骤3葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#的家常做法
另一根香蕉切段,与糖,橄榄油,鸡蛋,盐,一起放入碗中,用打蛋器中速打一分钟,成泥状
步骤4葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#的简单做法
加入香蕉泥。拌匀
步骤5葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#怎么吃
全麦粉和小苏打混合,筛入香蕉泥中。拌匀
步骤6葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#怎么做
加入葡萄干与核桃,
步骤7葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#怎么炒
拌匀
步骤8葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#怎么煮
倒入抹油撒粉的模具中
步骤9葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#怎么炖
放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约40分钟左右
步骤10葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#怎么煸
表面上色,出炉
步骤11葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#怎样煸
立即脱模。晾凉后切片
步骤12葡萄干核桃香蕉全麦面包#美的电烤箱#怎样做
乐享烘烤生活更有味
烹饪技巧
不喜欢太甜,减了糖,喜欢更甜一点的,可以将糖加到40克,
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整
电烤箱做面包的步骤
如今,很多朋友都喜欢在家自制面包,这样不但美味,有营养,而且材料新鲜,绝对安全。那么,面包怎么做好吃呢?下面我们就来详细介绍一下:烤面包的做法以及怎么用烤箱做面包?希望可以给大家一些帮助和启示。
电烤箱做面包的步骤==烤面包的做法:
电烤箱做面包的步骤==主料:面粉450g,酵母16g。
电烤箱做面包的步骤1、在盆中放入蜂蜜,水,150g面粉和4g酵母,然后搅拌均匀。
电烤箱做面包的步骤2、把盆的盖子开口。
电烤箱做面包的步骤3、将盆放到阴凉处发酵12个小时,面包纹路和风味就全了。
电烤箱做面包的步骤4、要注意发酵时间哦,不可偷懒。
电烤箱做面包的步骤5、将剩下的面粉,酵母,盐放入一个容器中,把发酵好的面团也放入这个容器中。
电烤箱做面包的步骤6、然后用筷子搅拌10分钟左右即可。
电烤箱做面包的步骤7、用湿毛巾盖住容器,等20分钟。
电烤箱做面包的步骤8、然后开始揉面,直到拉开能透光为止。
电烤箱做面包的步骤9、准备好烤箱,然后将热水倒入一个盘子中,将盘子放入烤箱底部。
电烤箱做面包的步骤10、热水有两个作用,一个是保证烤箱温度,让面团快速发酵,另一个是保持烤箱湿度,防止面团表面太干。
电烤箱做面包的步骤11、在烤盘上涂一些油,然后将面团放进烤盘中,防止面团粘住,然后进行二次发酵。
电烤箱做面包的步骤12、大约两个小时后,面团就会迅速发酵,变大,然后拿出烤盘。
电烤箱做面包的步骤13、开始揉面,力道不可太重,轻柔1分钟即可,然后按个人口味加入一些坚果,葡萄干之类的小零食。
电烤箱做面包的步骤14、用手心轻轻的按压面团,直至压成一个面饼。
电烤箱做面包的步骤15、将面饼对折,再对折,成为一个扇形。
电烤箱做面包的步骤16、在将湿毛巾盖到面团上,等待10分钟。
电烤箱做面包的步骤17、在用指关节把面团压平,压成面饼。
电烤箱做面包的步骤18、再将面饼挤压成面团。
电烤箱做面包的步骤19、将手轻轻放到面团上,转动面团,直到面团可以在手中转动。
电烤箱做面包的步骤20、在烤盘上撒上玉米面,然后放入面团。
电烤箱做面包的步骤21、在面团上盖上干毛巾,等待1小时.
电烤箱做面包的步骤22、若您喜欢硬壳面包的话,那可以在200g水中加入100g淀粉,然后均匀搅拌,涂抹在面团上。
电烤箱做面包的步骤23、可以用刀在面团上划几个口子或划一个叉。
电烤箱做面包的步骤24、在烤面包之前,要在烤箱底部放一个有水的浅盘,上火烘烤,将温度调到200度,烤1个小时。好了之后,关掉烤箱,等待30分钟即可。
电烤箱做面包的步骤25、这样面包就烤好啦!、
电烤箱做面包的步骤==文章总结:烤面包的做法以及怎么用烤箱做面包的相关知识就介绍到这里了,其实,烤面包的做法很简单,只要准备好材料,然后按文中步骤一步一步完成即可。
电烤箱做面包的做法
以下为小烤箱烤面包的做法:准备好用料:小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油1、拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。如果室温太低,可以把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。3、发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够,等待时间要充足,这样后期的面包才能膨胀松软。4、拿出发酵好的面团,然后做出自己想要的形状。5、烤箱预热至60度,放入面包。如果觉得面包的发酵不完全,可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。过十分钟后,上调到200度。预计烤15分钟。6、面包的颜色偏淡,可以用刷子刷一层蜂蜜上去,能增加香味以及色泽。7、刷完蜂蜜后再烤8分钟左右(切勿离开,否则容易焦),颜色变得很好看。8、出炉后放在烤上晾凉即可切片食用。烤面包的小窍门1、配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量,软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。2、配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的,比如:核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。3、家中没有厨师机的,可以用手揉或面包机揉面,制作软欧面团不需要揉至完全阶段,即拉出手套膜的状态。4、制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛,具体发酵时间要根据气温变化掌握时间,如果家中有发酵工具可以借助它们来帮忙,比较容易掌撑时间和温度。5、面包烘烤的时间和温度仅供参考,具体根据自家烤箱情况做调整。
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怎样用烤箱做面包好吃又简单
想要面包做得好吃,醒面的时间需要控制好,让其良好发酵,就可以做出好吃的面包了,具体步骤如下:
怎样用烤箱做面包好吃又简单1、准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。
怎样用烤箱做面包好吃又简单2、把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。
怎样用烤箱做面包好吃又简单3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。
怎样用烤箱做面包好吃又简单4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。
怎样用烤箱做面包好吃又简单5、按照需要把面团分成更小的面团,方便操作。
怎样用烤箱做面包好吃又简单6、按照自己的喜好,把面团做成喜欢的样子。
怎样用烤箱做面包好吃又简单7、刷一层蛋液,撒上熟芝麻。
怎样用烤箱做面包好吃又简单8、放入烤箱,上下火180度,烤35分钟。
怎样用烤箱做面包好吃又简单9、最后面包出炉后就可以食用美味的面包了。
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