酸奶机做米酒一般最少多少小时
酸奶机本来就可以做江米酒。只是看你的酸奶机有这个专门功能没有。有就用米酒功能,没有就用酸奶功能,把时间延长,江米酒最少要四十八小时。根据现在的气温,需要在酸奶机上盖一条毛巾被保温。
酸奶机做米酒温度太高怎么办
对了,我们的三家广场,你可以睡到那找一下,用冷水泡一下,都是不错的
酸奶机做米酒要不要放水
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酸奶机做米酒怎么降低温度
步骤1取适量的米,洗净拿水泡一晚2沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定。3拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞4酸奶机开机后里面的温度有40来度。5做米酒大概30多度就够了,所以要想办法降下温,在酸奶机里垫块小毛巾,小毛巾叠大概一公分的高度。6放进做酸奶的小碗7上面再搭块毛巾,最后盖上盖子,大概测了一下,毛巾上的温度有28度。8。30个小时之后米酒出炉了,没什么酒,然后兑了一点开水,那个甜啊,还是热的,一口气干完,真好吃。
END注意事项米,用糥米好吃点,我用的泰国糥米,不过前两天翻本书,好象国产的糥米才是做米酒的正宗原料所有的器皿要先用开水烫过,不能沾油有些做法里提到不能等饭放凉,要乘微温的时候拌酒曲,我想大概是怕温度太低,酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格,因为酸奶机本身能提供恒定的温度,放凉再拌一样可以。不能掺生水,刚开始怕掺了生水不能成功,所以烧了一锅开水等它放凉用,后来发现直接从饮水机里接凉水也行,我想只要是干净的水就可以,不一定非要用凉开水。醪糟是一种酸酸甜甜美容补身的好东东。在湖北叫米酒,在湖南叫甜酒,貌似在韩国叫糯米酒。记得某一年,外婆心血来潮做了一大盆醪糟让一家十多口人消暑,结果深受好评。充满着浓郁酒香的醪糟尤其受我小姨父的喜爱。一大盆醪糟中应该有三分之一是被他消灭的。劲头十足的外婆可高兴了,几乎每隔几天就做一次。可是时间长了,天天都能喝到醪糟的十几口人慢慢对这个新鲜玩意儿失去了兴趣,常常是坏掉了也没人喝。于是醪糟就渐渐在我们这个大家族中失去了身影。来北京时间长了,经常会怀念老家的小吃。其实北京也有醪糟,可是从超市里买回来的味儿太差,太稀。我觉得只能勉强称作甜水。
酸奶机做米酒内胆需要放水
酸奶机做米酒内胆需要放水1.糯米用水浸泡4小时,放蒸笼上大汽蒸20分钟蒸熟放入大盘中冷却,凉透后加入米酒曲拌匀,放入酸奶机把糯米压石贴,中间挫一个小洞,做好时会出米酒汁。2.等待36小时左右,出米酒有酒香了,端出内胆轻轻摇晃一下,糯米整体能晃动,米酒就好了。3.呵呵,舀一勺满屋飘香……
酸奶机做米酒的制作方法
酸奶机主要功效是什么?当然就是制作酸奶,同时还有另外一个功能就是做米酒。用酸奶机怎么做米酒呢?这是好多人拥有酸奶机都想制作的方法,其实制作米酒的原料就两种,糯米和酒曲,米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。米酒含有多种氨基酸,对人体是有益的。米酒是一种含有十几种氨基酸的就,它是由糯米和酒曲制作的,米酒中的几种氨基酸是人体不能合成但是又必须需要的,那么用酸奶机怎么做米酒呢?现在我就给大家讲解一下酸奶机做米酒的方法吧!
用酸奶机怎么做米酒
酸奶机做米酒的方法一、在用酸奶机制作米酒之前,要把制作米酒的原料糯米和酒曲准备好。首先把糯米用水淘洗干净,浸泡12小时左右,最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。
酸奶机做米酒的方法二、用湿纱布垫在蒸格上,把泡好的糯米铺在蒸格上,开中火蒸20分钟左右,把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的时候,要准备一大盆的凉开水,等糯米饭煮熟的时候,就把糯米饭立即倒入到事先准备好的凉开水中清洗一下,这样做的目的是第一可以把米饭打散,不让米饭太粘,做出的米酒清澈,第二也顺便快速降温。
酸奶机做米酒的方法三、当糯米饭的温度降到可以用手摸着不烫的时候就可以放酒曲了,放酒曲的时候要把酒曲捏散,放到糯米里的时候要搅拌均匀,等一切都弄好的时候,就可以把搅拌有酒曲的糯米饭盛放到酸奶机的小桶里了,压实,中间要挖一个小洞,盖好盖子。
酸奶机做米酒的方法四、最后就是设定酸奶机的发酵时间,就可以等待米酒好了。一般24=36小时就是甜酒酿,酸甜比较适口,反正挺好吃的,如果继续发酵超过4天以上,酒精度会逐渐增高,这时,已经没有甜味儿了,酒味+酸味,口感有点像葡萄酒,或清酒,酸涩辣,喝多会上头的,而且后劲较强。
酸奶机做米酒的注意事项
在制作米酒的时候一定要先把酸奶机用开水进行杀菌,在放酒曲的时候要多放一些酒曲,那样有利于减少发酵时间。清洗糯米饭的时候,一定要用凉开水,不能用生水。发酵时间越久,酒精度就越高。看完小编的酸奶机制作米酒的方法,有酸奶机的朋友也可以动手做一下吧。
小贴士
酸奶机做米酒的制作方法1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好;
酸奶机做米酒的制作方法2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;
酸奶机做米酒的制作方法3、米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效;
酸奶机做米酒的制作方法4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效;
酸奶机做米酒的制作方法5、米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用;
酸奶机做米酒的制作方法6、米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味;
酸奶机做米酒的制作方法7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
酸奶机的种类
目前市面上酸奶机的种类很多,但大致可分为全自动型和电子控制型等两大类。
酸奶机做米酒的制作方法==全自动型:合适功率的加热组件来控制温度,由于没有控制电路,通电后可直接加热。
酸奶机做米酒的制作方法==电子控制型:这种类型的酸奶机在机器内部加油多种控制电路实现对温度、时间等的控制。并控制加热电路的通断。
酸奶机工作原理
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度,使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏,美味的酸奶变制作成功,其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。
酸奶机做米酒的方法窍门
第一步,将糯米用水清洗干净,傍晚开始浸泡到第二天,就算把糯米泡发了。
第二步,将泡发好的糯米放在蒸格上,记得垫湿布,把火调到中火,等待20分钟,就可以蒸熟。蒸熟之后,加凉水,打散糯米,让糯米不粘附在一起,呈一粒一粒。
第三步,将糯米倒入容器中,盖上盖子,记得容器必须杀菌消毒,最好用开水杀菌。
第四步,将容器放进酸奶机,设置好时间,通电发酵,通常需要一天。如果发酵时间过长,酒精浓度会提高。
第五步,等米酒发酵好后,放进冰箱里冷藏,食用时再取出,接着把酸奶机清洗干净,放回原处。
酸奶机做米酒多长时间
取适量的米,洗净拿水泡一晚
沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定。
拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞
酸奶机开机后里面的温度有40来度。
做米酒大概30多度就够了,所以要想办法降下温,在酸奶机里垫块小毛巾,小毛巾叠大概一公分的高度。
放进做酸奶的小碗
上面再搭块毛巾,最后盖上盖子,大概测了一下,毛巾上的温度有28度。
30个小时之后米酒出炉了,没什么酒,然后兑了一点开水,那个甜啊,还是热的,一口气干完,真好吃。
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